Das kann ich gut nachvollziehen, wenn man bedenkt, welch großer Beliebtheit sich Brötchen auf den Frühstückstischen hierzulande erfreuen. und dabei können wir uns definitiv nicht über zu wenig Auswahl beklagen. Wenn bei einer Umstellung auf Low Carb dann aber plötzlich dieses Grundnahrungsmittel wegfällt, wird einem erst mal richtig bewusst, dass es verdammt schwierig ist, komplett darauf zu verzichten. Für all jene, die nach einer Alternative suchen, sind diese kohlenhydratarmen Fladenbrötchen perfekt!
Zutaten (je nach Größe für 6 bis 8 Stück)
- 3 Eier
- 100g Frischkäse
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
Zubereitung
Trennt zunächst die Eier und gebt das Eigelb in
eine Rührschüssel. Das Eiweiß gebt ihr in eine zweite Rührschüssel.
Fügt nun die Prise Salz zum Eiweiß und verrührt dieses zu Eischnee. Der Eischnee hat die gewünschte Konsistenz, wenn ihr die Rührschüssel umdrehen könnt, ohne dass sich der Eischnee aus der Schüssel löst.
Kommen wir nun zum Eigelb. Verrührt das Eigelb mit dem Frischkäse und dem Backpulver bis eine glatte Masse entsteht. Hebt anschließend den Eischnee vorsichtig unter.
Nun gebt den Teig portionsweise auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech und backt die Low-Carb-Fladenbrötchen für etwa 25 Minuten bei
180°C bis die Brötchen eine goldgelbe Farbe angenommen haben.
Mit Sesam und Sonnenblumenkernen könnt ihr die Brötchen
natürlich nach Geschmack verfeinern bzw. variieren.
Guten Appetit!
Ohne
Brot geht es einfach nicht? Das kann man gut nachvollziehen, wenn man
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Ohne
Brot geht es einfach nicht? Das kann man gut nachvollziehen, wenn man
bedenkt, welch großer Beliebtheit sich Brot hierzulande erfreut. Mit
rund 300 verschiedenen Brotsorten können wir uns definitiv nicht über zu
wenig Auswahl beklagen. Wenn bei einer Umstellung auf Low Carb dann
aber plötzlich dieses Grundnahrungsmittel wegfällt, wird vielen bewusst,
dass sie Schwierigkeiten haben, komplett darauf zu verzichten. Für all
jene, die nach einer Alternative suchen, sind diese kohlenhydratarmen
Brötchen perfekt! Versuchen Sie es selbst. Sie werden begeistert sein. -
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dass sie Schwierigkeiten haben, komplett darauf zu verzichten. Für all
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